Kübelpflanzen überwintern: Temperaturtabelle für 10 Pflanzen

Die meisten mediterranen Kübelpflanzen überwindest du am besten hell, frostfrei und kühl bei etwa 5 bis 10 °C. Gieße sparsam und dünge im Winter nicht. In der Temperaturtabelle findest du zehn Pflanzen mit Quartier, Licht, Wasser und Wiederbeginn. Sprungmarken führen dich direkt zu Olive, Oleander, Zitrone und den anderen Arten.

Die Kurzantwort: 5 Regeln fürs Winterquartier

1. Räume so spät wie möglich ein, aber rechtzeitig vor Dauerfrost. [B][LWK]
2. Halte die meisten mediterranen Arten bei etwa 5 bis 10 °C. Ausnahmen sind wärmebedürftige Arten [B][LTZ][RLP].
3. Beachte: Je dunkler, desto kühler. Ein dunkler, warmer Raum passt schlecht zur Winterruhe; immergrüne Pflanzen brauchen dennoch möglichst viel Licht [B][LTZ].
4. Gieße nur so viel, dass der Ballen nicht vollständig austrocknet. Untersetzer leeren, an frostfreien Tagen lüften und den Kübel auf Holz oder eine geeignete Dämmplatte stellen [B][LWK].
5. Dünge jetzt nicht. Die Pause lässt die Triebe ausreifen. Zum Saisonstart beginnst du passend zum sichtbaren Austrieb wieder [B][LWK].

Vor dem Einräumen Blattunterseiten auf Schädlinge prüfen [B][LTZ][BK].

Temperaturtabelle: Kübelpflanzen im Winter auf einen Blick

Die kurzzeitige Frosttoleranz ist keine dauerhafte Quartiertemperatur.

Orientierungswerte; Sorte und Raum entscheiden mit. Die Kürzel verweisen auf die Quellenliste am Seitenende. Für viele Arten belegen die Quellen nur die allgemeine Düngeregel, keinen eigenen pflanzenspezifischen Kalender.

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Warum unterscheiden sich die Temperaturangaben?

Beim Oleander überschneiden sich 4–8 °C [LTZ][LWG] und 5–10 °C [B]: Etwa 5–8 °C ist ein sinnvoller gemeinsamer Zielbereich. Beim Zimmerhibiskus nennt die LTZ 5–12 °C, während Beckmann und Berlin mit etwa 10 °C beginnen. Für den empfindlicheren Zimmerhibiskus ist deshalb 10–15 °C die vorsichtigere Zielgröße. Davon zu unterscheiden ist der Gartenhibiskus (Hibiscus syriacus), dessen Bedingungen im Freiland anders sind.

Der Lorbeer ist immergrün: LWK und Beckmann empfehlen hell, die LTZ bewertet den Lichtanspruch als gering. Stelle ihn möglichst hell. Für die Olive nennt die LWK von 11/2025 keine eigene Temperatur. Für die Orange und die Dattelpalme liegen die Bereiche der Quellen weiter auseinander. Nutze die Bereiche als Orientierung.

Welcher Raum passt zu welcher Pflanze?

Helles, kühles Treppenhaus oder unbeheizter Wintergarten (ca. 5–10 °C)

Hier passen vor allem immergrüne mediterrane Arten wie Oleander, Olive, Zitrone, Lorbeer und Dattelpalme hin. Orientiere dich zusätzlich an der jeweiligen Tabellenzeile. Im unbeheizten Wintergarten brauchst du Lüftung und einen Frostschutz für Dauerfrost; laut LWK sind rund 8 °C dort günstig [LWK][B].

Dunkler Keller (2–10 °C)

Nur Pflanzen, die Laub abwerfen oder ihre Ruhe bei wenig Licht halten können, kommen hier infrage. Die LWK nennt laubabwerfende Pflanzen allgemein, Berlin den laublosen Granatapfel ausdrücklich und dunkel. Für die Feige nennt die LWK die Garage; Berlin und Beckmann führen sie hell. Wenn du eine laublose Feige in den Keller stellst, halte sie sehr kühl und gieße nur gegen das vollständige Austrocknen [B][LWK][BK]. Für immergrünen Oleander ist ein dunkler Keller nur eine Notlösung. Je kühler der dunkle Raum ist, desto leichter bleibt die Pflanze in Ruhe [LWK].

Garage mit Fenster

Laut LWK eignet sie sich für robuste Feigen und Granatäpfel. Die Lufttemperatur allein genügt nicht: Kontrolliere auch den Wurzelballen. Bei angesagtem Dauerfrost unter −10 °C nennt die LWK eine Notheizung als Schutz des Raums. Stelle die Pflanzen vorher auf ihre individuelle Frosttoleranz geprüft hinein, nicht pauschal alle Kübel [LWK][BK].

Warmes Wohnzimmer (bis ca. 15 °C oder wärmer)

Ein warmer Aufenthalt braucht viel Licht. Der Wasserbedarf steigt, weil die Pflanze mehr verdunstet und ihr Wachstum nicht unbedingt einstellt; trockene Luft kann sich an braunen Blattspitzen zeigen [LWK]. Zierbanane und Zimmerhibiskus brauchen ohnehin ein wärmeres Quartier. Für die Pflege bei wenig Licht kannst du auch den Ratgeber zu Zimmerpflanzen im Winter nutzen.

Draußen mit Schutz

Nur Arten mit Frosttoleranz und nur passend zur Wetterlage draußen lassen. Berlin rät, Kübel bei ersten leichten Nachtfrösten geschützter zu stellen und sie auf Holz oder eine geeignete Dämmplatte zu setzen [B]. Der Wurzelballen im Topf reagiert empfindlicher auf Frost als bei ausgepflanzten Pflanzen [BK]. Kurzzeitig bedeutet eine einzelne frostige Nacht, nicht eine Frostperiode.

Wann müssen Kübelpflanzen rein?

Entscheide nach Art und Wetterbericht, nicht nach einem festen Kalendertag. Berlin nennt Olive, Feige und Oleander für leichte Nachtfröste bis etwa −5 °C [B]. Die Gartenakademie Rheinland-Pfalz führt Gruppen mit kurzfristiger Frosttoleranz bis etwa −5 beziehungsweise −10 °C; in der eher frostempfindlicheren Einordnung stehen Oleander und Dattelpalme, in der frosttoleranteren Gruppe Olive, Granatapfel und Lorbeer [RLP]. Prüfe zusätzlich Sorte, Kübel und Wetterbericht.

• Früh rein: Zierbanane und Hibiskus mögen keine kalten Temperaturen [B]. Beim Zimmerhibiskus empfiehlt Beckmann, spätestens bei 10 °C ins Haus zu räumen.
• Vor Dauerfrost rein: Oleander, Olive, Feige und Dattelpalme nicht auf die angegebenen kurzzeitigen Minuswerte verlassen [B][RLP].
• Sorte beachten: Bei der Feige nennt Beckmann je nach Sorte einen sehr weiten Bereich. Für Zitrus heißt es meist unter 5–8 °C einräumen; Zitrone und Orange haben zudem unterschiedliche Quartiertemperaturen [BK][LTZ].

Gießen im Winter: so wenig wie möglich, so viel wie nötig

Je kühler die Pflanze steht und je weniger Blätter sie trägt, desto weniger Wasser braucht sie in der Regel [B][RLP]. Prüfe den Ballen alle ein bis zwei Wochen mit dem Finger, statt stur nach Kalender zu gießen: Der Wurzelballen darf weder ganz austrocknen noch dauerhaft nass bleiben. Wasser im Untersetzer schüttest du weg. Die LTZ nennt passend dazu bei der Zierbanane ein Intervall von drei bis vier Wochen; die LWG kontrolliert Oleander wöchentlich und nennt bei 4–6 °C ein Gießen alle zwei bis drei Wochen [LTZ][LWG].

Düngen im Winter? Ehrliche Antwort: Pause

Warum die Pause wichtig ist

Wird spät im Jahr gedüngt, können noch nicht ausgereifte Triebe in den Winter gehen. Dadurch steigt laut Pflanzenschutzamt Berlin das Frostrisiko; die LWK beschreibt außerdem eine schlechtere Überwinterung und eine höhere Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge [B][LWK]. In der Winterruhe wachsen die meisten Kübelpflanzen wenig und benötigen deshalb kaum Nährstoffe.

Wann die letzte Gabe kommt

Nutze als allgemeine Orientierung die Düngung bis Ende August [BK]. Die LWK nennt die Wachstumszeit von Ende April bis August und beim Granatapfel ausdrücklich keine Düngung mehr ab Ende Juli, damit das Holz ausreifen kann [LWK].

Wenn nur ein warmes Zimmer möglich ist

Im temperierten, hellen Zimmer kann die Pflanze weiterwachsen [LWK]. Daraus folgt aber keine allgemein belegte Regel für eine Winterdüngung. Halte dich an den tatsächlichen Austrieb und die Angaben auf dem Etikett, statt automatisch nach der Raumtemperatur zu düngen.

Saisonstart: Wann wieder düngen und ausräumen?

Berlin empfiehlt, wieder kürzer zu gießen, wenn die Temperaturen über 12 °C steigen und mehr Licht vorhanden ist. Dort beginnt die regelmäßige Düngung ab Anfang März, während die LWK den Zeitraum Ende April bis August nennt [B][LWK]. Orientiere dich zusätzlich am sichtbaren Austrieb: Diese beiden Fachangaben sind nicht zu einem exakten, für alle Pflanzen gleichen Startdatum zu vermischen.

Nach dem Umtopfen wartest du laut LWK vier bis sechs Wochen mit der Düngung, da frische Erde Nährstoffe bereithält [LWK]. Beim Ausräumen gewöhnst du die Kübel zunächst an einen halbschattigen, windgeschützten Platz; zartes Frühjahrslaub nicht sofort in die volle Sonne stellen [LWG][LWK]. Erst wenn die Düngung zum Austrieb wieder ansteht, findest du passende Kategorien, etwa Exotendünger, Olivenbaumdünger und Palmendünger. Menge und Anwendung richten sich nach dem jeweiligen Etikett.

Pflanzen im Detail

Olive: hell stehen, Wurzelbereich schützen

Die Olive verträgt nach Berlin kurzzeitig leichte Nachtfröste bis etwa −5 °C; die Gartenakademie Rheinland-Pfalz ordnet sie einer Gruppe mit etwa −10 °C zu [B][RLP]. Für das Quartier nennen Berlin 0–10 °C und die LTZ 4–12 °C, jeweils hell. Im Kübel verdient der Wurzelbereich besonderen Schutz [BK]. Die ausführliche Anleitung findest du unter Olivenbäume erfolgreich überwintern.

Oleander: kühl und immergrün

Die Bereiche 4–8 °C und 5–10 °C der Quellen überschneiden sich. Etwa 5–8 °C, hell und luftig ist deshalb eine gute Orientierung [B][LTZ][LWG]. Bei 4–6 °C reicht nach LWG häufig ein Gießen alle zwei bis drei Wochen; der Ballen bleibt leicht feucht. Blütenstände enthalten Ansätze für die nächste Saison, deshalb nicht pauschal alle Triebspitzen zurückschneiden [LWG]. Mehr dazu im Ratgeber Oleander überwintern.

Feige: laublos auch in den Keller

Für die Feige nennt die LWK ausdrücklich die Garage mit Fenster, für einen Keller laubabwerfende Pflanzen allgemein. Eine laublose Feige kann deshalb bei passender Sorte und sehr kühler Lagerung auch in einen Keller; Berlin und Beckmann nennen sie dagegen hell. Die Sorte entscheidet über die Frosttoleranz mit: Beckmann nennt einen weiten Bereich, Berlin leichte Nachtfröste bis etwa −5 °C [B][BK]. Gieße sehr wenig und lass den Ballen nicht dauerhaft nass werden. Für robuste Feigen beschreibt die LWK auch die Garage mit Fenster; bei langem, starkem Frost braucht selbst dieser Raum Schutz [LWK].

Zitrone: hell, luftig und wenig gießen

Die LTZ nennt 5–12 °C, Berlin für Citrus allgemein 5–15 °C. Wenig gießen, aber das Substrat leicht feucht halten und Staunässe vermeiden [LTZ][LWK]. Die LWK beschreibt Citrusgewächse als kalkempfindlich; ob und wie du ergänzende Nährstoffe einsetzt, prüfst du zum Saisonstart anhand Pflanze und Etikett. Vertiefungen bieten Zitronenbaum überwintern und die Pflegehinweise für Zitruspflanzen.

Orange: wärmer als Zitrone einordnen

Im Gegensatz zur Zitrone nennt die LTZ für die Orange 12–15 °C; die Gartenakademie Rheinland-Pfalz führt sie in einer wärmeren Gruppe bis 20 °C. Das erklärt, warum die pauschale Angabe „alle Zitrus bei 5–10 °C“ nicht zu jeder Pflanze passt. Stelle die Orange hell, gieße wenig und verhindere das vollständige Austrocknen des Ballens [LTZ]. Ein sehr warmer, dunkler Aufenthalt ist trotz des höheren Temperaturbedarfs keine sinnvolle Lösung [B].

Kanarische Dattelpalme: Quellenbereich beachten

Die Quellen nennen 0–10 °C [B], 6–10 °C [LTZ] oder 2–8 °C [BK]: kühl, hell, luftig und wenig Wasser. Das gilt für die Kanarische Dattelpalme (Phoenix canariensis), nicht jede Palme oder winterharte Art. Den vorhandenen Artenratgeber findest du unter Palmen winterfest machen.

Zierbanane: früh ins wärmere Quartier

Hier bezeichnet die Tabelle die Zierbanane Ensete ventricosum, keine andere Bananenart. LTZ und Beckmann nennen etwa 10–16 beziehungsweise 10–15 °C; Berlin ordnet sie mit 10–20 °C ein [B][LTZ][BK]. Stelle sie frühzeitig hinein, hell und ohne kalte, nasse Erde. Drei bis vier Wochen sind ein beispielhaftes Gießintervall, keine starre Regel. Weiterführende Tipps stehen unter Bananenpflanzen im Garten.

Zimmerhibiskus: Art von Gartenhibiskus trennen

Der Zimmerhibiskus Hibiscus rosa-sinensis sollte früh ins Haus. Wegen der unterschiedlichen Quellen ist ein heller Platz bei etwa 10–15 °C ein vorsichtiger Zielwert [B][BK][LTZ]. Der Gartenhibiskus Hibiscus syriacus gehört zu anderen Bedingungen und ist nicht mit dieser Temperaturtabelle gemeint. Wenn im Frühjahr der Austrieb beginnt, liest du im vertiefenden Artikel Hibiskus richtig düngen nach.

Granatapfel: früher mit dem Düngen aufhören

Die LWK nennt für den Granatapfel bereits ab Ende Juli keine weitere Düngung, damit das Holz ausreift. Im Winter verträgt er laublos ein dunkles Quartier bei 0–5 °C; die LTZ nennt 2–6 °C, damit er nicht vorzeitig austreibt [B][LTZ]. Die RLP ordnet ihn kurzfristig einer frosttoleranteren Gruppe zu. Dennoch solltest du Kübel und Wurzelballen nicht ohne Prüfung langem Dauerfrost aussetzen [BK][LWK].

Lorbeer: immergrün, deshalb möglichst hell

Beim Lorbeer weichen die Quellen zur Lichtmenge ab. Da er immergrün ist, folgst du am besten der ausdrücklichen Empfehlung von LWK und Beckmann: hell und kühl, in der LWK mit 2–6 °C. Wenig gießen, aber der Ballen darf nicht austrocknen [LTZ][BK]. Die RLP stuft ihn als kurzfristig frosttolerant ein; für das Quartier heißt das nicht, dass er dauerhaft Minusgrade braucht. Ein kühler Wintergarten kann passen [LWK].

Häufige Fehler beim Überwintern

• Zu warm und dunkel: Die Pflanze ruht schlechter. Temperatur und Licht immer zusammen betrachten [B][LWK].
• Mit nassem Ballen einräumen: Wenig Wasserbrauch im Quartier kann einen nassen Ballen zum Problem machen. Kein Wasser im Untersetzer lassen [LWK].
• Keine Kontrolle vor dem Einräumen: Blätter und Blattunterseiten ansehen, abgestorbene Pflanzenteile entfernen und die Kübel nicht zu eng stellen [B][LTZ].
• Zu spät düngen: Die Triebe sollen vor dem Winter ausreifen; allgemeine Pause nach der Wachstumssaison [B][LWK].
• Im Frühjahr sofort volle Sonne: Zuerst einige Tage halbschattig und windgeschützt aufstellen, dann schrittweise umstellen [LWG][LWK].

Wenn dich bei winterharten Palmen braune Blätter beschäftigen, hilft der vorhandene Beitrag zu braunen Blättern bei winterharten Palmen.

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Kurz gefragt

Bei welcher Temperatur sollte man Kübelpflanzen überwintern?

Die meisten mediterranen Kübelpflanzen wie Oleander, Olive oder Zitrone überwintern laut Pflanzenschutzamt Berlin am besten hell, luftig und kühl bei etwa 5 bis 10 °C. Steht nur ein dunkler Raum zur Verfügung, muss er kühler sein: Je dunkler, desto kühler. Wärmebedürftige Arten wie Zierbanane oder Hibiskus brauchen dagegen eher 10 bis 15 °C.

Soll man Kübelpflanzen im Winter düngen?

Nein, in der Regel nicht. Die meisten Kübelpflanzen ruhen im Winter und brauchen kaum Nährstoffe. Laut Landwirtschaftskammer NRW wird von Ende April bis August gedüngt; späte Herbstgaben erschweren die Überwinterung. Beginne passend zum Austrieb im Frühjahr wieder: Berlin nennt ab Anfang März, die LWK den Zeitraum ab Ende April.

Welche Kübelpflanzen vertragen leichten Frost?

Kurzzeitig leichten Frost bis etwa −5 °C vertragen laut Pflanzenschutzamt Berlin Olive, Feige und Oleander; die Gartenakademie Rheinland-Pfalz ordnet weitere Arten dieser Frostgruppe zu. Olive, Granatapfel und Lorbeer stehen dort in einer Gruppe mit kurzfristig etwa −10 °C. Das gilt nicht für Dauerfrost; im Kübel ist der Wurzelballen empfindlicher als bei ausgepflanzten Pflanzen.

Welche Kübelpflanzen können dunkel überwintern?

Laubabwerfende oder zur Ruhe kommende Pflanzen eignen sich eher für einen dunklen, kühlen Keller als immergrüne Arten. Laut LWK kommen laubabwerfende Pflanzen allgemein infrage, laut Pflanzenschutzamt Berlin ausdrücklich der laublose Granatapfel; der Keller soll 2 bis 10 °C haben. Für die Feige ist dies eine vorsichtige Option, weil andere Quellen einen hellen Platz nennen. Für Oleander ist ein dunkler Keller nur eine Notlösung, denn er braucht als immergrüne Pflanze Licht.

Wie oft gießt man Kübelpflanzen im Winter?

So wenig wie möglich, aber so viel, dass der Ballen nicht vollständig austrocknet. Prüfe den Ballen alle ein bis zwei Wochen per Fingerprobe und leere den Untersetzer. Je kühler und laubärmer die Pflanze steht, desto weniger Wasser braucht sie in der Regel; bei immergrünen Pflanzen oder warmen Räumen ist der Bedarf höher.

Wann müssen Kübelpflanzen ins Winterquartier?

Räume so spät wie möglich ein, aber rechtzeitig vor Dauerfrost. Berlin nennt Olive, Feige und Oleander für kurze Nachtfröste bis etwa −5 °C, während Zierbanane und Hibiskus früh hinein sollen. Bei Citrus rät Beckmann meist unter 5 bis 8 °C zum Einräumen; die genannten Minuswerte gelten nur kurzzeitig und sind abhängig von Sorte und Kübel.

Quellen und Einordnung

Alle folgenden Quellen wurden am 06.11.2026 für diesen Überblick geöffnet. [BK] ergänzt die Fachinformationen der Behörden und Gartenakademien. Temperaturangaben sind Orientierungswerte, denn Sorte, Frostverlauf, Kübelgröße und Licht unterscheiden sich. Bei den Düngezeiten findest du die Quellenunterschiede bewusst mit angegeben.

1. [B] Pflanzenschutzamt Berlin: Berliner Gartenbrief Nr. 18-2025, 29.10.2025; Abschnitt „Kübelpflanzen überwintern“, Temperaturtabelle und Hinweise zu Wasser und Düngung.
2. [LTZ] LTZ Augustenberg: Kübelpflanzen richtig überwintern, Juni 2020, Tabelle 2 zu Temperatur, Licht und Wasser.
3. [LWK] Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen: So klappt’s mit Kübelpflanzen, Stand 11/2025; Kapitel Überwinterung, Düngung und Umtopfen sowie Sortimentsübersicht.
4. [RLP] Gartenakademie Rheinland-Pfalz: Überwinterung von Kübel-, Beet- und Balkonpflanzen; Frostgruppen, Licht- und Temperaturansprüche, Stand nicht auf der Seite ausgewiesen.
5. [BK] Beckmann KG: Kübelpflanzen überwintern; ergänzende Ratgebertabellen, Schutz des Wurzelbereichs und Düngepause, Stand nicht auf der Seite ausgewiesen.
6. [LWG] Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau: Oleander – Pflegetipps; Winterquartier, Wasserbedarf und Düngung von April bis Ende August, Stand nicht auf der Seite ausgewiesen.

Diese Seite bietet eine redaktionelle Einordnung der verlinkten Quellen und ersetzt keine sortenspezifische Beratung vor Ort.